Лучшие рецепты

Реклама

Проголосовало: 667

Украинские бублики по ГОСТу

Категория: Выпечка
Украинские бублики по ГОСТу


ИНГРЕДИЕНТЫ:

для опары:
мука 150 г
вода 65 г
дрожжи сухие 1/2 ч.л.
для замеса:
мука 350 г
вода 90 г
сахар 60 г
соль 8 г
мак

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1Сделать опару: соединить муку, дрожжи, воду. Воды много не нужно добавлять, так как тесто должно быть тугим. Отставить часа на три. Приготовить основу замеса: соединить муку, воду, масло, сахар и соль. Чуть-чуть перемешать. Порезать опару ножницами ил порвать на кусочки. Соединить основу с опарой. Размешать. Месить минуты две, отставить минут на двадцать. Можно добавить чуть-чуть воды. Смотреть на тесто, если будет очень сложно соединить, то налить грамм пять воды. Еще минут десять мешать и отставить на пятьдесят минут.
2Обмять тесто, поделить на восемь частей. Сформировать колобки. Обмять кусочки внутрь и лепить, как пирожки. Класть гладкой поверхностью вверх. Придавить колобок ладонью, чтобы получилась лепешка. Отставить минут на сорок. Сформировать выпечку. В центре сделать отверстие, слепить бублик.
3Подравнивать каждый бублик по три раза. Каждый раз накрывать бублики полотенцем, отставлять на несколько часов. Закипятить в кастрюльке воду, положить на дуршлаг бублик. Варить секунд десять и выложить на противень. Посыпать украинские бублики по ГОСТу маком, отправить в духовку минут на пятнадцать. Готовить, соблюдая температуру 200 градусов.
Вернуться назад »
  • Автор: admin
  • Просмотров: 19611
  • Комментариев: 7

Комментарии

Не в сети ybunaci
Группа: Посетители
Не в сети ivumegak
Группа: Посетители
Не в сети exyrip
Группа: Посетители
SusanHar
Группа: Гости
? ????? ?????? ????????

????? ? ????????? ? ?????????
Patsytuh
Группа: Гости
??? ?????? ?????? ??????????

?????????? ????? ?????????
MariaNelia
Группа: Гости

Оставить комментарий

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *